〇昆布だし（初期から）　

母乳にも含まれている「グルタミン酸」が多く含まれているので、赤ちゃんが安心して好む味と言われている

・昆布　10ｇ

・水　1000ｍｌ

①分量の水に一晩つけおきをして強火にかける

②沸騰直前で昆布を引き上げる

〇かつお昆布だし（後期以降）

かつお節のうま味成分「イノシン酸」と昆布の「グルタミン酸」がかけ合わさって、うま味が7～8倍に増す

・昆布だし　1000ｍｌ

・かつお節　20ｇ

①沸騰直前まで、昆布だしを温めて、かつお節をふわふわと入れて火を止める。かつお節が沈むまで3分待つ

②布巾とザルでかつお節をこす

〇十倍粥（五分粥）～初期～

・米　30ｇ

・水　300ｍｌ　

①米を3～4回水を替えながら洗う

②ザルに上げて水を切り、分量の水につけ浸水する

③鍋を強火にして米を炊く。沸騰したら弱火にして、ここから

　20～30分炊く

④火を止めて蓋をしたまま十分蒸らす

※ごはんからつくる場合

・ごはん　100ｇ

・水　400ｍｌ

※七分粥なら米1対水7というように、時期が進むごとに米に対する水の割合を減らしていきます

・米1に対して水2倍から3倍を使用します。

　炊飯器で炊く場合、米2合で水は4合の線まで入れる

・ごはんを使って鍋で作る場合

①ごはんと水の割合が1対1になるようにして鍋に入れる

②沸騰するまで強火で熱する

③沸騰したら吹きこぼれないように蓋をずらし、弱火で5分加熱する

④蓋をして火を消し、10分蒸らす

※離乳食の時期や食べ具合を見て、水加減を調整してください