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給食室から

10月の献立

(2021-09-27 ・ 163KB)

2022年10月3日(月)の給食

ごはん
豚肉の生姜焼き
かみかみサラダ
若布の味噌汁
アレルギー食
(乳、卵)
かみかみサラダ

1才児食
軟飯
豚肉の煮物
大根サラダ
若布の味噌汁
完了期食
軟飯
豚肉の煮物
大根サラダ
若布の味噌汁

献立紹介

カレー肉じゃが(材料 1人分) 
・豚肉 20g
・じゃがいも 50g
・たまねぎ 50g
・にんじん 15g 
・糸こんにゃく 10g 
・グリンピース 5g 
・純カレー 0.2g 
・油 1g 
・酒 適宜
・砂糖 3g
・しょうゆ 2g
・薄口しょうゆ 2g
・だし汁 40㏄

(作り方)
① 野菜はお好みの大きさに切る。
② 鍋に湯を沸かし、適当に切った糸こんにゃくを  
  軽く茹で、ザルにあげて水気を切る。          
③ 鍋に油を敷き、豚肉を炒め、酒をふりかける。
④ ③に火が通ったら、にんじん、たまねぎ、糸こ    
  んにゃくを加え炒める。
⑤ 野菜がしんなりしたらだし汁を加え、煮込む。
⑥ ⑤が沸騰したらじゃがいもを加え、あくを取り 
  ながら煮込む。
⑦ 砂糖を加え、具材が少しやわらかくなった状態 
  で、しょうゆを加える。
⑧ ⑦がやわらかくなったらグリンピースを入  
  れ、カレー粉をふり入れて味を整える。
・じゃがいもからも水分が出ます。火加減によっ         
 ても変わるのでだし汁を調整してください。
  
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